数日ぶりのご無沙汰です。 小瓶の梅シロップは美味しくいただきました。（もう無いです。えへへ…）

一番上の梅はとてもシワシワです。 下の梅はふくよかです。 先程、梅の差が気になってしまい、マドラーで撹拌してみたのですが… 吉と出るか凶と出るか、とてもそわそわしながら観察中です。

小瓶はいただける状態になりました✨ 引き続き大瓶の観察を続けます。

大瓶も、下の瓶の凹凸1メモリ分を残して、ほぼ氷砂糖は溶けております。 空気を抜かないと、熟成が進んで隙間から蜜が垂れてくるようになりました。 蟻に見つかる前に拭き取れたのでよかった。

ついに！ 10日目にして小瓶ちゃんの氷砂糖が溶けました！

変化が乏しいですが、氷砂糖は少しずつ溶けております。

ここ数日は気温が低いことも手伝ってか、氷砂糖も大きな変化はありません。 早く飲みたい…！

変化が乏しくなってまいりましたが、日に日に梅からはエキスが抽出されて、梅の表面のシワが多くなってきました。

昨日と大きな変化はありませんが、砂糖は少しずつ溶けています。

氷砂糖がどんどん溶けて、梅が上に上がってきました。

さらに水分が出てきました。

浸透圧で、思ったよりも水分ザブザブになってきました。

梅、はじめました。（https://fantia.jp/posts/166805）にて、よく見ると瓶の右側に密封できる袋に入れられた梅たちがいたと思います。

Twitterに連日梅の写真を載せるのも少し気が引けたので、梅の観察日記はこちらで綴らせていただきます！